Salade gourmande pour chaude journée

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Une fois n’est pas coutume, j’ai eu envie de faire la cuisine. Ce n’est pas que je n’ai pas du tout acquis cet art, c’est simplement que je manque cruellement d’inspiration et que mes problèmes d’articulations ne sont pas la pour m’aider. Mais bon, j’avais envie de régaler ma petite tribu et j’ai donc opté pour une petite salade fraîche : Meli-melo de chaud-froid et de sucré-salé.

Ingrédients (pour 4 petits mangeurs) :

  • 1 Pomelo
  • 1 Melon très juteux
  • 1 Poivron vert (mais vous pouvez changer la couleur)
  • 20 crevettes tigres avec queue
  • 1 citron vert
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc-Nam (ou sauce de poisson – magasin asiatique)
  • Une barquette de germes de poireaux
  • Sel et Poivre
  • Huile
  1. Peler le pomelo à vif au dessus d’un saladier. Veillez à bien récupérer tous le jus. Décortiquez le, enlevez les petites peaux et coupez le grossièrement en morceaux.
  2. Nettoyez également le melon au-dessus d’un saladier de sorte à récupérer le jus. Taillez le fruit en petites tranches.
  3. Nettoyez le poivron et coupez le en fines lamelles
  4. Nettoyez une gousse d’ail et détaillez-la en petits morceaux ou mieux encore, pressez-la.
  5. Faites chauffer un peu d’huile dans le wok et faites-y cuire les poivrons, les crevettes, la gousse d’ail avec la sauce de poisson. Vous pouvez faire sauter le tout pendant 5 minutes. Veillez à tourner constamment.
  6. Après 5 minutes, versez sur la préparation le jus du pomelo, le jus de melon et le jus du citron vert.
  7. Poivrez un peu (ou beaucoup, c’est selon les goûts) et remuez.
  8. Éteignez le feu.
  9. Pendant que la préparation chaude repose, vous pouvez dresser les fruits dans les assiettes. Éparpilliez les morceaux de pomelo et de melon comme vous le souhaitez.
  10. Répartissez dessus la préparation avec les crevettes. Veuillez à ce que celle-ci soit tiède.
  11. Posez sur le dessus une poignée de germes de poireaux. Bon appétit.

C’est assez simple. Le truc qui prend le plus de temps c’est le nettoyage des fruits. Du reste c’est très gouteux et raffraichissant à souhait..

Si vous l’essayez, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !

Et vous, c’est quoi votre recette mascotte pour ce temps chaud ?

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