Depuis quelques mois, ma petite tribu et moi, aimons aller manger des Bagels chez APDM. Mais qui se cache donc derrière cet acronyme ? Quoi, vous ne connaissez pas APDM ? Aucun soucis, moi aussi je suis restée très longtemps au pays des ignorants. Allez un indice ? Tic, tac, tic, tac, tic, tac. Toujours pas ? Comme je vois que vous donnez votre langue au chat, je vous donne la réponse. APDM = Au Pays des Merveilles. Et je peux vous dire que l’enseigne porte fichtrement bien son nom, car des merveilles, ici on peut en trouver.

Qu’est-ce qu’on y mange ?

Chez APDM, on mange des bagels. Mais pas que. Mais qu’est-ce donc un bagels ? Un bagel est un petit pain, fabriqué à base d’une pâte levée, croustillant à l’extérieur et moelleux mais ferme à l’intérieur. La particularité du bagel, c’est qu’il y a un trou un milieu du pain rond. Pourquoi le trou ? Ce trou avait pour but de les garnir et de les empiler par garniture histoire d’optimiser la présentation. Donc ce trou n’a vraiment d’usage spécifique mais il est resté.

La pâte du bagel peut être aromatisée avec tout un tas de choses. Et chez APDM, la liste des variétés proposées est tout simplement trop longue pour être énumérée. Quelques exemples : aux olives, au pavot, grains de sésame, tomates séchées, etc…

Ensuite, ce joli bagel est toasté et garni et la, une fois de plus, les propositions sont nombreuses et très variées. On peut y trouver du classique : creamcheese & saumon mais aussi des combinaisons plus osées. Perso, je pourrais craquer, à n’importe quel moment de la journée, pour un boulette/chèvre/pesto/roquette. Si, si, c’est très bon. Le bagel est servi sur une assiette avec quelques feuilles de salade. Mon Big, lui, est fan du boudin/raclette ! Si si, ça existe. C’est un peu moins mon truc car le boudin, je ne l’aime que blanc et avec parcimonie. Mais selon Big, c’est divin.

Ma Pitchoun, elle, réclame des visites chez APDM afin d’y manger son menu enfant. Le menu enfant est composé d’un pain garni (bagel, polar ou autre) de jambon ou de fromage avec quelques légumes en garniture. Le menu comporte également un jus de fruits bio et un cookie en guise de dessert. Elle adore ! C’est un des seules endroit ou elle mange plus de la moitié de son repas.

Pour les bagels « adulte », autant vous dire que la portion est relativement copieuse. On peut le finir mais sur la fin, on l’avale toujours par gourmandise. Pour le manger, il faut aussi trouver l’astuce car le bagel garni est un montage tout en hauteur. Il se mange avec couteau et fourchette et vous offre donc les mêmes sensations et défis que la découpe d’un burger épais et bien garni. Exercice potentiellement périlleux donc. Mais pas impossible.

Evidemment, l’offre ne se résume pas à des bagels. On peut aussi y déguster des salades dont la composition est la même que la garniture des bagels. Et d’autres sortes de pain sont également proposés.

Pour conclure, n’oublions pas de signaler la pléiade, que dis-je, le festival de pâtisseries qui se trouve dans le comptoir au milieu du resto. La, on devient fou : cheesecake, carrot cake, cupcakes colorés, etc, etc. Bon, il faut aimer la pâtisserie américano-newyorkaise. Pour le merveilleux, il faudra aller voir ailleurs.

APDM propose aussi des petits-déjeuners que l’on peut consommer jusqu’à assez tard dans la journée. Question boisson, le choix est hyper large est surtout, on est loin du classique Perrier, Coca et Tonic. Ici, on trouve tout un tas de boissons exotique à vocation saine et bio, pour la plupart, mais aussi de délicieux smoothies faits maison.

Mon avis

Les bagels sont bons. Le pain est cuit à la perfection et j’en connais un rayon. 2 tentatives perso de confectionner ces merveilles et même si la deuxième tentative fut la bonne en ce qui concerne la pâte et la cuisson, la forme, la taille et surtout l’esthétique ne sont pas au niveau souhaité. Donc s’ils sont réussis c’est qu’ils savent y faire chez APDM. Ensuite les garnitures. A la première visite, j’ai tout de suite opté pour ce fabuleux boulette/chèvre/pesto, combinaison plutôt surprenante. D’habitude, je m’oriente d’abord vers des choix plus classiques, plus prudents mais la, je ne sais pas ce qui m’a pris, mais je me suis lancée et j’ai bien fait ! Lors d’une autre visite, j’ai essayé quelque chose de plus conventionnel avec de la mozza et du jambon italien. Même si c’était très bon, j’ai regretté mon boulette/chèvre/pesto…

Les desserts aussi sont très appréciables. Dernièrement j’ai testé le cheesecake qui, même s’il était un peu compact (moi je l’aime aérien), était très bon au niveau du gout. Et le cookie de ma fille était une vraie tuerie. Moelleux au cœur et croustillant à la mise en bouche. C’est tout ce qu’on attend d’un cookie quoi !

Toutes les boissons sont sympa à gouter, mais la cela dépend des envies de tout un chacun. Je recommande très chaudement le smoothie du jour qui est vraiment excellent et ne m’a jamais déçu.

Ce que j’aime moins chez APDM, car oui, nul n’est parfait :

• La chance qu’il faut avoir pour y trouver une table. Le dimanche… comment dire, c’est même pas la peine d’y aller après 12H00. Le samedi c’est très jouable. On peut réserver aussi.
• Le café. Je ne comprend pas. Il est fait à la machine à expresso et pourtant, je ne l’aime pas. Il est souvent servi tellement chaud qu’il faut 15 minutes pour pouvoir le boire. Et puis le gout. Enfin, pas mon café quoi.
• La promiscuité. L’endroit n’est pas immense et comme il est très prisé, l’espace est optimisé et ça se comprend. Mais il est optimisé de tel façon que l’on est vraiment assis les uns sur les autres. Perso, suis pas fan, mais quand je reçois mon bagel boulette/pesto/chèvre, c’est vite oublié. Mais je pense que c’est utile de le mentionner pour ceux qui tienne à leur intimité. Et surtout lorsque l’ont vient avec un enfant en bas âge. Caser une poussette est plutôt compliqué.

Pour terminer sur une note positive, je dirais que le service est très gentil. Parfois un peu désorganisé mais ça on pardonne. Le sourire et la gentillesse sont au rendez-vous et c’est tout ce qui compte.

APDM c’est 2 adresses :

Avenue Louis Lepoutre 6 – 1050 Bruxelles
Avenue Jean Volders, 42 – 1060 St Gilles

Le resto fréquenté par ma tribu est celui d’Ixelles.

APDM, vous connaissez ? Vous y avez été ? Vous aimez ? Les bagels, vous avez déjà mangé ? Vous aimez ?